Ultra prosty koreański naleśnik z cukini

Hit wśród naszej ekipy na Instagramie. Ludzie dostali szału, i nic w tym dziwnego - ten naleśnik smakuje jak nowy rozdział w życiu.

ILE? Jedna większa porcja

SKŁADNIKI

Naleśnik

• 300 g cukinii pokrojonej najpierw na 0,5 cm plasterki, a potem w 0,5 cm słupki
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w bardzo cienkie plasterki
• 3 cebulki dymki, pokrojone w 2 cm słupki
• 1/2 łyżeczki gochugaru (lub innej ostrej papryki; daj mniej lub pomiń, jeśli nie lubisz ostrych potraw)
• ok. 3 łyżki mąki z soczewicy
• ok. 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• ok. 2 łyżki wody
• 1 niepełna łyżka oleju do smażenia

Sos

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżeczka syropu z agawy

INSTRUKCJE

NALEŚNIK

Cukinię zasyp solą, wymieszaj i odstaw na ok. 15 minut (aż puści sok).
Na patelni na średniej mocy palnika rozgrzej olej.
Następnie odciśnij cukinię, dodaj czosnek i cebulkę, i wymieszaj dokładnie.

Następnie dodaj mąkę, wymieszaj, dodaj wodę.

Smaż w dwóch partiach lub na raz. Placek rozgnieć dobrze szpatułką, żeby był jak najbardziej zwarty i jak najcieńszy.
Przewróć na drugą stronę, gdy od spodu zrobi się złoty. Jeśli pieczesz na raz, placek będzie wymagał przepołowienia przed przewróceniem.

SOS

Zmieszaj wszystkie składniki. Gotowe :)

Jedz, póki gorące, maczając w sosie.
Podałybyśmy go jeszcze z kimchi, ale się skończyło ????
Swoją drogą, nadziewany kimchi też jest pyszny ????????????

W tym przepisie możesz użyć w zasadzie dowolnej mąki. Świetnie sprawdzi się z ciecierzycy, orkiszowa lub z tapioki.

Mąka z soczewicy jest tutaj dodatkowym źródłem białka, żeby naleśnik był bardziej sycący ✨